Сыр – это один из самых противоречивых продуктов в нашем рационе. С одной стороны, он богат кальцием и жирами, не содержит казеин А1, который в организме человека превращается в опасный пептид бета-казоморфин 7. Также сыр содержит много белка, однако использовать его как основной источник этого нутриента не стоит из-за высокой калорийности.
Вкусная зависимость
Сыр невероятно вкусный, и именно из-за этого многие люди попадают в пищевую зависимость. У меня есть близкий друг, который настолько помешан на сыре, что у него всегда с собой особая жестяная коробочка с сыром. Раньше в ней был французский сыр, а ныне – сыр местных производителей. Это наводит на мысль, что тема «поддержи отечественного производителя» иногда проходит удачно.
Побочные эффекты сыра
Однако, сыр – это не только вкус и полезные нутриенты. Сыр, особенно зрелый, может вызывать головную боль. Это связано с тирамином, который производится в выдержанных продуктах. Особенно много тирамина в сырах с плесенью всех видов, чеддере, пармезане и даже моцарелле. Тирамин также присутствует в красном вине, маслинах, орехах, авокадо и других продуктах.
Для людей, страдающих мигренью, одновременное употребление сыра и вина – это двойной удар, практически гарантированная головная боль. А если к вину сервировать классическую сырную тарелку с виноградом и орехами, то это сродни выстрелу в голову.
Симптомы «сырного синдрома»
Кроме головной боли, тирамин может вызывать следующие симптомы:
- сильное сердцебиение,
- приливы потливости,
- боли в сердце,
- дрожание конечностей и другие.
Также важно помнить, что сыр на 40-50 процентов состоит из жира. Поэтому его не стоит давать домашним питомцам.
Сыр – не враг
Я бы не хотел, чтобы вы восприняли мои слова как запрет на употребление сыра. Ни в коем случае. Ешьте его в своё удовольствие, но в меру. Обязательно прислушивайтесь к своему организму и учитывайте поглощенные жиры, белки и углеводы.
Как говорил Гиппократ: «Все есть яд и все есть лекарство. Только доза делает вещество ядом или лекарством.» Это утверждение как нельзя лучше подходит для сыра.
Чтобы узнать больше о том, как сохранить здоровье и дышать свободно, скачайте наш бесплатный PDF-гид «Дышите свободно» по ссылке: Скачать PDF.
Меня читают уже 100 тысяч человек. Подписывайтесь и вы!
0 комментариев