10 продуктов, которые укрепят ваш мозг

Brain food resembling a brain.
Brain food resembling a brain.

Автор: Hara Estroff Marano, eDiets.com, март 2006 года

Употребление ряда продуктов питания может предохранить нервные клетки и сосуды                            головного         мозга     от     разрушения,      вызванного      старением. Благотворное           воздействие   этих продуктов связано               с  наличием   в них антиоксидантов, уничтожащих свободные радикалы и, тем самым, защищающих жизненно        важные        молекулы           и останавливающих        процессы          окисления. Многие    продукты,       оказывающие              благотворное     воздействие      на               мозг, одновременно способствуют предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний, т.к.   обеспечивают          стабильное               снабжение            тканей кислородом.

 

  1. Черника (брусника, голубика). Диета, богатая черникой, улучшает память и моторику, и восстанавливает равновесие и координацию. Химические соединения, содержащиеся в чернике, улучшают эластичность стенок кровеносных сосудов и благотворно влияют на кровяное давление.

 

  1. Темнозеленые листовые овощи. Гомоцистеины являются одной из составляющих белкового обмена. Однако их высокая концентрация может приводить, наряду с сердечными болезнями, к болезни Альцгеймера. Для разрушения гомоцистеинов необходимы фолиевая кислота и витамины В12 или В Эти  вещества  содержатся  в  таких  овощах,  как  капуста  или  мангольд.

 

  1. Лосось, сардины, сельдь. У людей, включающих рыбу в свой рацион по крайней мере один раз в неделю, вероятность развития болезни Альцгеймера существенно ниже, чем у людей, избегающих рыбных блюд.

 

  1. Шпинат чрезвычайно богат антиоксидантами. Салат из шпината содержит в 3

раза больше фолиевой кислоты, чем салат из латука.

 

  1. Красное вино (еще лучше – виноградный сок). Умеренное потребление красного вина способствует долголетию. Однако более разумной опцией является употребление виноградного сока.

 

  1. Цельнозерновые продукты и коричневый рис. В коричневом рисе содержится значительно больше питательных веществ, чем в обычном. Он содержит магний и множество витаминов, которые способствуют улучшению умственного здоровья. Цельные зерна содержат витамин В6, который способствует снижению уровня гомоцистеина.

 

  1. Горячий какао. Антиоксиданты, содержащиеся в какао, защищают ваш мозг от окислительных процессов, которые, в свою очередь, могут приводить к болезни Альцгеймера или другим расстройствам.

 

  1. Орехи, главным образом, миндаль и грецкие, богаты антиоксидантами, снижающими уровень холестерина в крови. Грецкие орехи богаты кислотами Омега-3.

 

  1. Оливковое масло содержит мощные антиоксиданты, известные как полифенолы. Доказано, что оливковое масло понижает кровяное давление и уровень холестерина в крови.

 

  1. Чеснок приостанавливает старение благодаря наличию в нем антиоксидантов.